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　　林斌说，他是福建民菜文化餐饮管理有限公司负责人，企业位于闽侯青口，鱼丸是公司主打产品。“我家做鱼丸的手艺是祖传的，产品去年首次尝试出口，目前主要销往迪拜，线上线下同步销售。那边的福州乡亲去年下半年开始吃到我家的鱼丸，反馈还不错。”他说，他家的鱼丸与普通鱼丸不同，皮的主料除了常见的青鳗鱼，还加了目鱼，使之更有弹性，吃起来也更有嚼劲；另外还加了红鲢鱼，使皮更有黏性。馅料则是采用上好的新鲜猪肉。“漂洋过海到迪拜要两个月，今年春节这批货柜早就发出了。”